El Celler

El Celler esta situat a “l’Hort del Motxo”, a la partida Tulieses, es on els iaios van començar a fer vi cap als anys 40, als inicis de la postguerra. Al celler s’elaboren els vins de les pròpies vinyes amb un calendari de verema esglaonat, per aconseguir el raïm òptim per al vi que es vol elaborar.

A l’agost recollim el raïm per als vi blanc de poc grau, així obtenim un vi tranquil, que es el vi base del nostre Vi Escumós. A meitat setembre veremem el Macabeu, i el Moscatell amb el que elaborem el nostre vi blanc afruitat, i amb el Syrah i Merlot obtenint el nostre vi negre jove. A les portes de l’Octubre elaborem el dolç a partir de la  vinya vella de macabeu dels iaios, i tanquem la verema amb les carinyenes madures per fer el nostre criança.